Restaurante gastronomico

Cada restaurante gastronómico, tarde o temprano, enfrenta el desafío de hacer una porción de carne para más personas. Las porciones deben ser adicionales y estar dispuestas en un futuro próximo para evitar la pérdida de sabor que se deriva del almacenamiento a largo plazo.

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Para la boda, un método innovador resolvió este tema ofreciendo a los chefs la opción de procesamiento mecánico de carne. Colocados en los cuchillos cortando la carne, agregan su jugosidad sin la pérdida de la gordura causada por la ruptura tradicional. Al mismo tiempo, permiten evitar salpicaduras de líquidos que se mueven para aumentar el nivel de limpieza en el significado del artículo.En la plaza hay dos tipos de kotleciarek, que difieren principalmente cada unidad, la producción de energía y las funciones disponibles. El costo de cada modelo depende en particular de los materiales utilizados, el fabricante y usados en sus soluciones.El cortador manual es un dispositivo fácil diseñado principalmente para el uso diario y de baja gastronomía. Los músculos del usuario son la fuerza motriz, a través de la cual la manivela permite que los componentes pasen por la máquina. Una gran característica de este tipo de herramientas es la poca cantidad de espacio ocupado, pero desde el principio los precios bastante altos (de aproximadamente 800 a 10 mil PLN pueden no ser rentables para sus usuarios. La decisión es una potencia de procesamiento mucho menor en comparación con el cortador eléctrico que se describe a continuación.Un picador eléctrico es una organización dedicada principalmente a todos los establecimientos de restauración. A diferencia de los cortadores manuales, las cuchillas son impulsadas por el motor.Gracias a apagar la manivela y limitar el papel de la inserción de la carne aumenta significativamente la capacidad de procesamiento. La única limitación es la forma del operador (hasta 400 chuletas por hora. Este tipo de dispositivo tiene un poco más de espacio que el equivalente manual y una gran tasa (de aproximadamente 2,5 mil a incluso más de diez mil PLN es un obstáculo puro para usarlo en casa.